周末到哪兒去找個(gè)好耍又好吃的地方呢？記者為你推薦一個(gè)特別的地方――崇州市街子古鎮(zhèn)“古井老灶”品相思魚，在這里既能品嘗到獨(dú)特的鹵味相思魚，還能順便再逛逛街子古鎮(zhèn)，或者進(jìn)山納涼度假，樂趣多多。

“古井老灶”位于街子古鎮(zhèn)中段的“八角井”旁，據(jù)了解，“八角井”距今已有350年歷史，井壁自下而上全為等距七邊形，共八個(gè)角，故名“八角井”，距離井沿兩米的地方一塊旗幡飄揚(yáng)，沒錯(cuò)，上面正寫著“古井老灶”幾個(gè)字。

當(dāng)然，好吃的游客決不僅僅是為了來睹風(fēng)景，別急，好吃的宴席馬上擺上來！此店首推的當(dāng)屬“鹵味相思魚”，之所以取“鹵味”，最大的原因在于其顛覆了傳統(tǒng)的煨湯、紅燒、清蒸等傳統(tǒng)烹飪方法，采用鹵制方法：將整條0.5―1公斤的草魚剖開清洗干凈后，放入秘制配方的鹵水中烹飪，其口味清香、淡雅，別具風(fēng)味；而“相思”得名于其形態(tài)，每道鹵制魚端上桌來，草魚身上都背負(fù)著一條從味江河中打撈烹飪的河魚，兩條魚親密無間，因而得名“鹵味相思魚”。

 “這道菜是剛剛研發(fā)出來的，目前成都別無第二家，推出來僅一個(gè)多月，點(diǎn)菜率達(dá)到98%！”該店老板吳剛介紹，由于口味獨(dú)特，“鹵味相思魚”現(xiàn)已成為該店的招牌菜。

第二道獨(dú)特的菜是“心太軟”：此菜的特色在于，突破傳統(tǒng)將脆皮豆花熗炒。豆花外面裹著一層酥脆的豆皮，擺在盤子里看起來黃澄澄的，外觀美觀；而用筷子一夾，豆皮里面頓時(shí)冒出帶熱氣的鮮嫩豆花，這時(shí)你才明白“心太軟”的名字來歷――真的是“心”很軟。

除此以外，此店還有招牌菜“按摩土鱔魚”：將干凈的鵝卵石放入鍋里烹炒，煮至8成熟的土鱔魚倒入鍋里，讓鵝卵石滾燙的熱量補(bǔ)充土鱔魚最后的火候，鱔魚端上桌時(shí)，還不停地從鍋底冒出翻騰的氣泡，一定刺激你的食欲。

除了這些招牌菜，該店還有“霧里看花”――用米湯煨制的土泥鰍，油炸冰激凌、老臘肉、鄉(xiāng)村野菜等美食，讓你開胃放不下筷子。