新都桂花糕創(chuàng)制于明朝末期。桂花糕已有三百多年歷史。原料主要是糯米粉、秈米粉、玉米面等。它的特點:糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,長期暢銷省內(nèi)外。關(guān)于新都桂花糕,還有一段優(yōu)美的傳說。及食譜營養(yǎng)價值成分。
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