牛佛烘肘是川南古鎮(zhèn)牛佛的名廚在川味烘肉的基礎(chǔ)之上研制而成,故取名為牛佛烘肘,早在清康邪路熙年間就是宮廷貢品,產(chǎn)品具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)粑嫩、香乞濃郁、肥而不膩的獨(dú)特風(fēng)味,適宜不同年齡人士食用,是賓宴是不可缺少的佐餐佳肴、饋贈(zèng)之佳品。
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