中招網(wǎng)訊：“不吃劍門(mén)豆腐，枉游天下雄關(guān)”，這是中外游客在品嘗劍門(mén)豆腐以后的共同感受�！皠﹂T(mén)豆腐”指的是劍門(mén)蜀道風(fēng)景名勝區(qū)劍門(mén)關(guān)生產(chǎn)的別具一格的豆腐。相傳劍門(mén)豆腐始于三國(guó)時(shí)期，蜀漢大將軍姜維在漢中被魏將鐘會(huì)、鄧艾打敗后，退到險(xiǎn)隘劍門(mén)關(guān)。當(dāng)時(shí)姜維營(yíng)中兵疲不能戰(zhàn)，馬乏不能騎，眼看蜀北屏障劍門(mén)危在旦夕。劍門(mén)一地方官忙向姜維獻(xiàn)計(jì)：閉關(guān)三日不戰(zhàn)，號(hào)今百姓家家磨豆?jié){，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰(zhàn)馬，待兵馬體力恢復(fù)再戰(zhàn)。此計(jì)確實(shí)很靈,使士兵和戰(zhàn)馬體力迅速得到恢復(fù)。三日之后，姜維僅引五千兵將殺下關(guān)去，大敗鐘會(huì)，使魏兵倒退數(shù)十里下寨，解了劍門(mén)危急。