中招網(wǎng)訊:保寧白糖蒸饃,為清乾隆時(shí)糕點(diǎn)師哈公奎所創(chuàng)制。取特面為原料,用酵母而不用堿,加白糖桂花做成蒸饃。其味香甜,色白如雪,口感綿軟,熱吃嚼而不粘,冷吃酥而爽口,耐運(yùn)耐存,回籠再蒸,于鮮饃無(wú)異。
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