中招網(wǎng)訊：仁壽全羊席共分湯菜、涼菜、蒸菜、炒菜、燒菜五大類，上百道菜品。

湯類是最具有仁壽特色的一道菜，湯類主要有羊肉湯、羊雜湯、羊蹄花湯、羊腦湯、羊肺湯。天寒冷時(shí)，喝上羊肉湯能抵御寒冷、美容增白、益腎壯陽。涼菜以味香、麻、辣見長(zhǎng)。如涼拌肚片，其特點(diǎn)白色的肚片狀如云朵，似積雪堆迭。上料以野山椒和青椒相佐，再以紅油入浸，入口生脆，鮮辣味香。牙簽羊肉，它同街市中的羊肉串有些一脈相承，卻比羊肉串嫩脆可口，因此是仁壽羊全席中的主打菜也是道特色菜。蒸菜類，以粉蒸制作方式為主，其中以清蒸羊肉和蒸蹄膀見長(zhǎng)。其肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，軟嫩郁鮮，色澤潔白珠亮，其味有獨(dú)特的香味。食后能滋陰潤燥，補(bǔ)血、養(yǎng)顏、強(qiáng)身，使女士面若桃花、嬌艷嫵媚。炒菜類主要有火爆羊肝、碎花羊肉、干煸羊肉等特色菜。燒菜類以火爆羊鞭、山椒燴羊蹄、魚香羊腦、三鮮羊肚、椒香羊羔等菜見長(zhǎng)。特點(diǎn)是清心明目，壯身益智等功效，講究突出原汁原味。