中招網(wǎng)訊:草科臘肉選用上等未經(jīng)污染的新鮮豬肉,經(jīng)腌制后用當?shù)靥赜械哪静难贫。儲存在海拔較高的地帶。熏干后的臘肉,不僅皮色金黃有光澤,瘦肉紅潤,肥肉淡黃,而且有一股獨特的木頭的香味。煮熟后切成片,可直接食用,也可與土豆片、竹筍、蒜苗等一起炒,味道甚是鮮美。
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