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紅原縣招商引資網(wǎng)
紅原縣瓦切魚
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中招網(wǎng)訊:“瓦切魚”作為紅原第一美食,名揚(yáng)四海!巴咔恤~”得名為在紅原瓦切鄉(xiāng)省道S209301交匯處的“瓦切魚莊”最先烹飪制作。瓦切魚原料主要為產(chǎn)自紅原大草原嘎曲河(白河—黃河支流)冷水魚為原料,猶其以嘎曲河與黃河交匯處的“九曲黃河第一灣”的“高原裸鯉魚”為最佳。俗稱“裸體魚”的高原冷水魚,因其無(wú)鱗,肉質(zhì)鮮嫩,不僅可以像常規(guī)淡水魚一樣做成麻辣、清蒸或紅燒等口味菜品,而且還特別適合生吃。現(xiàn)在紅原瓦切鄉(xiāng)省道S209301交匯處的“瓦切魚莊”和日干喬大酒店是吃“瓦切魚”的最佳去處。

 

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