中招網(wǎng)訊:風(fēng)味特色:入口細(xì)軟,化渣,營(yíng)養(yǎng)豐富
說(shuō)明:黑水盛產(chǎn)洋芋,洋芋既可作主食又是一種很好的菜肴。洋芋制作的食品味美而有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋芋糍粑更是獨(dú)特的佳肴。選擇體大、形狀好的洋芋,用水洗凈,放入鐵鍋內(nèi)蒸熟。趁熱取出將皮剝?nèi),放入盆?nèi)或石窩里用木棒將其搗碎。搗碎后的洋芋猶如糯米一樣有粘性,既細(xì)又綿軟,則成為洋芋糍粑。吃時(shí)醮上大蒜、花椒、海椒配制的醮水真叫人饞不忍嘴。