中招網(wǎng)訊：蕎麥，蓼科，屬小宗糧食作物。蕎麥?zhǔn)菭I養(yǎng)非常豐富的糧食作物，蕎麥蛋白質(zhì)中的賴氨酸成份和銅、鐵、錳、鋅、鎂等微量元素的含量比一般谷物都高；蕎麥中含有豐富的維生素和可溶性膳食纖維及煙酸；此外，蕎麥中還富含其它谷類作物缺乏的硒和膽堿；更為突出的是，蕎麥中富含生物類黃銅-蘆丁（蕓香甙）；所以，蕎麥?zhǔn)称凡粌H是人們理想的日常平衡營養(yǎng)食品，更是“三高”人群首選的健康食品。鄉(xiāng)城“蕎面餅干”選用優(yōu)質(zhì)蕎面，配以白砂糖、植物油、奶粉、雞蛋精制成，具有降氣寬腸、消食化滯的作用。