中招網(wǎng)訊:維吾爾人在做抓飯時(shí),有一種特殊的鏟子,名叫“開(kāi)布庫(kù)爾”。這種鏟子有大、中、小三種,特別是做100多人的抓飯時(shí),少不了這種鏟子。鏟子是鐵匠專(zhuān)門(mén)用鐵鍛打的,鏟把和鏟都用鐵,大型的鏟把約長(zhǎng)70厘米左右,鏟呈圓形,上面有數(shù)十個(gè)小孔,一是為了減輕重量,二是為了使油從鏟子上的小孔漏出來(lái)。煮飯快熟時(shí)或抓飯熟后,要用這種鏟子不斷翻攪,使用起來(lái)非常方便。
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