中招網(wǎng)訊：馕是吐魯番維吾爾族人最主要的傳統(tǒng)面食品之一�！翱梢砸蝗諢o(wú)菜，不可一日無(wú)馕”，是馕重要性的最好概括。馕的品種很多，大約有 50 多種，主要有肉馕、油馕、片馕、窩窩囊和芝麻馕。“艾克曼馕”是最大的馕，直徑 30~40 厘米；“托喀西馕”是最小的馕，直徑 3-5 厘米；“窩窩囊”維吾爾語(yǔ)叫“格爾黛馕”，是最厚的馕，厚 7-10 厘米；“片馕”四周厚，中間薄，最薄處僅 0.3 厘米。馕的主要原料為面粉，制作時(shí)可以根據(jù)不同口味配以雞蛋、清油、洋蔥、芝麻、牛油、羊油、鹽、冰糖等。維吾爾族馕做工精細(xì)、香酥可口，含水份少，外干內(nèi)酥，久儲(chǔ)不壞，便于存放，一般打一坑馕可以吃十天半個(gè)月。