烏什縣招商引資網(wǎng)訊：1、鷹嘴豆的營養(yǎng)價(jià)值：鷹嘴豆屬于高營養(yǎng)豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質(zhì)含量高達(dá)28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。每百克蛋白質(zhì)含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.6g。　　

2、鷹嘴豆加工原料供應(yīng)：鷹嘴豆最早起源于新疆烏什縣，被譽(yù)為 “中國鷹嘴豆之鄉(xiāng)”。到目前種植面積達(dá)1萬畝，年產(chǎn)20000噸。　　

3、鷹嘴豆深加工產(chǎn)品：可作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；還可加工成各種點(diǎn)心或油炸豆，多種口味上佳小食品、休閑食品和罐頭食品等；可加工成鷹嘴豆豆粉、發(fā)酵乳、蛋白飲料等青豆可作蔬菜．也可生食，嫩葉亦可用作蔬菜。　　

建設(shè)地點(diǎn)：烏什縣輕工業(yè)園區(qū)　　

建設(shè)規(guī)模：建成年產(chǎn)各類鷹嘴豆食品及保健品1000噸以上，從而提高鷹嘴豆產(chǎn)品的附加值。   　　

 預(yù)計(jì)總投資：0.5億元