一、菲律賓海藻業(yè)基本情況

　　菲律賓海藻業(yè)雖然具有天時地利之優(yōu)勢，但其發(fā)展過程并不是一帆風順。隨國際海藻市場擴大和海藻養(yǎng)殖加工技術進步，菲律賓海藻業(yè)的成長大致可劃分為四個階段：

　�。ㄒ唬┥鲜兰o70年代以前的起步階段。當時海藻加工能力只有800噸，而且人們只是搜集野生海藻。令人驚訝的是，國外市場對之很鐘愛，對海藻的需求每年都在增加，由此導致60年代中后期過度收割，原料供應急劇下降。隨后菲律賓科研人員開發(fā)出海藻養(yǎng)殖技術，大范圍推廣應用，沿海海域可以進行大面積養(yǎng)殖，海藻產量從此有了穩(wěn)定增長的基礎�？梢哉f，上世紀60年代后期海藻養(yǎng)殖技術的開發(fā)應用是菲律賓海藻加工發(fā)展成一個重要產業(yè)的轉折點。

　　（二）上世紀80年代的成長階段。當時Marine Colloids Philippines,Inc.公司首先開發(fā)出從海藻中提煉角叉膠的技術，由此改變了過去菲律賓只能出口海藻原料的局面，開創(chuàng)了海藻加工和商業(yè)性開發(fā)的新階段。此后，擁有較成熟的海藻加工技術的菲律賓第一家綜合性角叉膠提練廠——Shemberg Marketing Corporation公司于1986年開始將角叉膠銷售到西歐、日本和澳大利亞市場。

　�。ㄈ�）上世紀90年代初的停滯階段。80年代未90年代初，由于菲律賓海藻制品價格低廉、用途廣泛，在歐美市場頗歡迎，引起歐美國家海藻生產商的抵制，指其含有毒素，引發(fā)了對菲律賓天然等級角叉膠是否有害人體健康的爭論，嚴重影響了菲律賓海藻業(yè)的命運和前途。當時菲律賓海藻業(yè)烏云密布，士氣不振，海藻產量也從1990年的7.6萬噸下降到6.6萬噸。1991年7月，美國食品與醫(yī)藥管理局（FDA）經過科學認證后，作出同意接受菲律賓天然角叉膠作為食品添加劑并允許其進入美國市場的決定。與此同時，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農組織（FAO）聯(lián)系組建的國際食品衛(wèi)生機構——藥典營養(yǎng)委員會（CAC）批準將菲律賓天然角叉膠進入食品添加劑名單和國際編碼系統(tǒng)，編碼號為E407a，并且規(guī)定對人體健康來講，菲律賓天然角叉膠的允許日攝入量為每一公斤體重0-20毫克。

　�。ㄋ模┥鲜兰o90年代以來的快速發(fā)展階段。自從上述海藻養(yǎng)殖技術的突破、海藻提煉技術的開發(fā)以及國際市場壁壘的拆除等困難得以克服后，菲律賓海藻業(yè)發(fā)展迅速，2003年全年海藻產量12.77萬噸，比1988年的5.97萬噸翻了一倍多，成為全球第五大海藻供應國和菲律賓水產品出口中的第二大產品。

　　二、菲律賓海藻產品的特性及用途

　　菲律賓產有五種海藻，名稱為：Eucheuma、Caulerpa、Sargassum、Gelidiella 和 Gracilaria，這五種海藻中只有Eucheuma可以大面積人工養(yǎng)殖，且角叉膠含量較高，其他種類的海藻則只能野生采集，產量穩(wěn)定性無法保證，目前，世界上約70—80%的角叉膠是用Eucheuma加工成的。菲律賓是目前世界上掌握Eucheuma人工養(yǎng)殖技術的少數幾個國家之一，一般在提到菲律賓海藻制品時大都指：將Eucheuma進行干燥處理的海藻干（Dried Seaweeds）、以Eucheuma為原料提煉的粗制角叉膠或菲律賓天然角叉膠(Semi-refined Carrageenan或Philippine Natural Grade Carrageenan)和精制角叉膠(Refined Carrageenan)。

　　根據菲律賓貿工部產品標準局的規(guī)定，海藻干的品質要求是：濕度最高不超過40%，鹽和沙含量不超過35%，雜質含量不超過5%，清潔無水海藻含量不小于20%；角叉膠的品質要求是：水分含量最大值為16%，無機量含量不超過30%，酸不溶性無機物最大含量為1%，在75%攝氏度的1.5倍溶液中的最小黏度為56厘泊，砷最大含量為3毫克/公斤，鉛最大含量為10毫克/公斤，包括鉛在內的重金屬總量不超過40毫克/公斤。

　　海藻可以直接食用，可以用來制造肥料和動物飼料，也可以用作提煉藻酸鹽、瓊脂、角叉膠等工業(yè)產品的原料。事實上，應用得最多的是用來提煉角叉膠。因此，在提到海藻的使用價值時一般都會講到角叉膠的用途。

　　角叉膠是一種類似果凍的淡黃色或介于茶色到白色之間的無味并帶粘性的堿性粉未，很多人稱之為來自海藻的神奇粉未。它能用作凝膠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、色拉敷料劑等，對于需要凝膠、懸浮、增稠和吸水的產品具有很大價值，其用途可分為兩大類：食品和非食品（從世界需求看目前有70%用于食品）：一是食品添加劑。食品加工公司利用其防潮、調味、粘合和凝膠作用來提高家禽、火腿、香腸等肉類食品的質量和口感，并使肉類罐頭和蝦、魚類產品形成凝膠體；角叉膠還被使用在奶制品和餐后甜點中，使奶酪和澆在食物上面的調料得以保持固定的形狀；角叉膠還能使奶油、奶酪、酸奶保持懸浮而非沉淀，如在冰淇淋中加入角叉膠，可防止乳清與碎冰晶分離；角叉膠還能使果凍、餡餅餡凝固并保持穩(wěn)定的固態(tài)；甚至巧克力飲料中角叉膠也有用武之地。二是日用品輔料。角叉膠可以提高洗發(fā)香波泡沫的穩(wěn)定性和濃度，可使洗液和扶膚霜獲得滑爽細膩的感覺；角叉膠也可以提高牙膏的泡沫穩(wěn)定性；角叉膠還可以用來制造膠片感光乳劑。此外，在藥用膠囊、藥膏藥液、橡膠制品、空氣清新劑、油漆、 顏料和涂料、紡織原料、泡沫墊、肥皂等產品里都會起到錦上添花的奇效。隨著技術的進步，更多新用途還會不斷發(fā)掘出來。

　　三、菲律賓海藻制品產量及出口情況

　　在菲政府扶持和國際市場供求引導下，菲律賓海藻制品結構逐步改善，原來以出口海藻原料為主的局面得到改變，具有較高附加值的角叉膠在海藻制品產值和出口中所占比重越來越大。據菲律賓海藻協(xié)會統(tǒng)計資料，2002年，菲律賓海藻制品出口13864.02萬美元。其中，以原料形式直接出口的海藻干3.27萬噸，平均價格為552美元/噸，出口額1807.29萬美元；粗制角叉膠平均出口價格為3951美元/噸，出口額達8279.86萬美元；精制角叉膠平均出口價格8673美元/噸，出口額達3776.88萬美元。

　　從養(yǎng)殖情況看，菲律賓南部的棉南佬地區(qū)是最主要的海藻養(yǎng)殖基地。2002年，菲律賓共生產海藻干12.53萬噸，其中，菲律賓北部的呂宋地區(qū)海藻干產量為1.50萬噸；中部的維薩亞地區(qū)產量為0.63萬噸；南部的棉南佬地區(qū)產量為10.40萬噸，占總產量的83%。

　　從海藻加工和出口情況看，菲律賓中部的維薩亞地區(qū)是海藻的加工和出口基地。2002年，出口的3766.88萬美元精制角叉膠中，有79.28%即2986.36萬美元來自維薩亞地區(qū)的加工廠；出口的8279.86萬美元粗制角叉膠中，有71.23%即5897.42萬美元來自維薩亞地區(qū)的加工廠。

　　從出口市場情況看，菲律賓海藻制品主要出口到歐美國家。2002年，從菲進口海藻類產品最多的五個國家是：丹麥1557.02萬美元，其中，海藻干405.91萬美元，角叉膠1151.11萬美元；法國1085.58萬美元，其中，海藻干540.85萬美元，角叉膠544.73萬美元；美國785.21萬美元，其中，海藻干508.14萬美元，角叉膠277.07萬美元；英國417.01萬美元，全部是海藻干；荷蘭166.58萬美元，全部是海藻干。上述出口到五個國家的海藻制品總計4011.40萬美元，占海藻制品總出口額的28.93%。另據了解，2002年，出口到中國大陸的海藻干為272.95萬美元。

　　四、菲律賓海藻業(yè)協(xié)會及主要廠商情況

　　（一）菲律賓海藻協(xié)會（SIAP）。該協(xié)會成立于1985年9月，總部設立在海藻加工基地宿務省，主要負責促進菲律賓海藻業(yè)的發(fā)展和市場開發(fā)，協(xié)助爭取和實施菲政府優(yōu)惠政策和財政支持，開發(fā)和推廣海藻養(yǎng)殖加工技術，維護海藻養(yǎng)殖、收購、加工和出口產業(yè)鏈的正常秩序等。目前，目前的會員包括：11.55萬個海藻養(yǎng)殖戶（涉及人口101.79萬）、76個海藻收購商、12個海藻干出口商和15個海藻加工商。協(xié)會傳真：006332-2537477；EMAIL：siap[ta]digitelone.com；聯(lián)系人：秘書長Mr. Oscar A. Monzales。

　�。ǘ�） SHEMBERG MARKETING CORPORATION。1966年成立于宿務省曼達威市，是菲律賓以至東南亞規(guī)模最大技術最先進的海藻加工廠，在世界海藻業(yè)中排名第二。2002年，該公司共出口海藻干540噸、粗制角叉膠5816噸、精制角叉膠1384噸，獲出口收入3653.97萬美元，占菲海藻制品出口總額的26.36%。公司傳真：006332-3460863；EMAIL：benson.dakay[ta]shemberg.com.ph；聯(lián)系人：總經理Mr.Benson U. Dakay。

　�。ㄈ�） MARCEL TRADING CORPORATION。1969年成立于菲律賓呂宋島奎松市，1979年開展海藻加工和出口業(yè)務。2002年，該公司出口海藻干5155.62噸、粗制角叉膠5685.69噸、精制角叉膠723.09噸，獲出口收入3065.67萬美元，占菲律賓海藻制品出口總額的22.12%。公司傳真：00632- 712-5879；EMAIL：info[ta]marcelcarrageenan.com；聯(lián)系人：總經理Mr. Wee Lee Hiong。

　�。ㄋ模� MARINE COLLOIDS PHILIPPINES, INC. 位于菲律賓宿務省曼達威市，是菲律賓最早開發(fā)出海藻養(yǎng)殖技術和角叉膠提煉技術的公司，對菲律賓海藻業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻。2002，該公司出口海藻干5069.40噸，粗制角叉膠5267.53噸，獲出口收入1961.61萬美元，占菲律賓海藻制品出口總額的14.15%。公司電話：006332- 346-1811；傳真：006332- 3461812。

　　五、菲律賓海藻業(yè)發(fā)展計劃

　　由于海藻產業(yè)對菲律賓增加外匯收入、增加就業(yè)機會、減輕貧困的巨大作用，菲政府將海藻業(yè)列入重點發(fā)展行業(yè)，陸續(xù)出臺不少鼓勵措施，協(xié)助海藻業(yè)突破國際貿易壁壘、解決環(huán)境污染和資金短缺問題等。為了進一步增加海藻產量、加強政府部門和海藻業(yè)者的聯(lián)系、增加海藻制品在國際市場競爭力，2003年4月，阿羅約總統(tǒng)在宿務市簽發(fā)《菲律賓海藻業(yè)發(fā)展方案》，明確提出由農業(yè)部協(xié)助進行海藻養(yǎng)殖增產、環(huán)境資源部協(xié)助解決海藻養(yǎng)殖過程和加工過程的環(huán)境污染、科技部協(xié)助開發(fā)海藻制品新技術、貿工部協(xié)助開拓國際市場、土地銀行負責提供海藻制品生產和營銷的資金支持、海藻協(xié)會負責海藻制品經營者與政府部門的協(xié)調聯(lián)系并確保各項政府鼓勵措施實施到位。

　　根據該發(fā)展方案，2004年7月初，菲律賓海藻協(xié)會經商土地銀行等國有機構，已籌集54.4億比索（近1億美元）的信貸資金，重點支持未來三年時間內海藻養(yǎng)殖戶擴大生產和加工廠技術改造。該協(xié)會表示，去年海藻干產量12.78萬噸，遠遠滿足不了當地加工廠生產能力和國際市場的需求。他們預計，在該方案實施并且上述信貸資金發(fā)放下去后，未來三年的海藻干產量應達到67.71萬噸，其中，2004年，16.80萬噸；2005年，22.79萬噸；2006年，28.12萬噸。