水蜜桃主產(chǎn)于紹興著名風(fēng)景區(qū)蘭亭毗鄰的黃家塢村。因其獨(dú)特的風(fēng)味和艷麗的外觀為世人所稱道。是我市桃果中的一大佳品。蘭亭水蜜桃栽培始于本世紀(jì)20年代末，由奉化三十六灣引種而來，以后逐年擴(kuò)種形成生產(chǎn)規(guī)模。40年代是生產(chǎn)的鼎盛期，產(chǎn)品除在紹興銷售外，還經(jīng)船遠(yuǎn)銷到杭州。60年代，桃園一度改種雜糧作物，生產(chǎn)進(jìn)入低潮。近年又逐漸恢復(fù)。1987年栽種面積已達(dá)150畝，年產(chǎn)水蜜桃50噸。

水蜜桃屬薔薇科，為落葉小喬木。葉闊披針形，具鋸齒，葉基有蜜腺。花單生，淡紅、深紅或白色。果近球形，表面有茸毛，肉柔汁多，多用嫁接繁殖。蘭亭水蜜桃的栽培品種主要有3個(gè)，即白鳳、玉露、企園。其中玉露個(gè)體最大，品質(zhì)最佳。

水蜜桃果肥皮薄，呈乳白色或淡黃色，滿披綿茸茸的白毛，陽面微顯紅霞，艷麗嬌嫩，幽香四溢。果肉柔軟多汁，入口清香，滿口生津。且含有脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)成分。除鮮食外，還可以加工成罐頭、桃干和蜜餞。桃果還有增加人體膽汁分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、治便秘等功效。桃仁可入藥。桃樹姿態(tài)優(yōu)美，花色鮮艷，適宜美化庭園，可供觀賞。