南方迷宗大包選用進(jìn)口精白面粉經(jīng)發(fā)酵后作皮,用鮮豬前腿肉、肉皮凍(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點(diǎn),由于它無宗派,故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿,吃口松軟,富有彈性,價(jià)廉物美,實(shí)為快餐中的佼佼者。
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