西紅花又名藏紅花、番紅花，是鳶尾科多年生草本植物，原產(chǎn)地中海及中亞地區(qū)，大約在公園921年，阿拉伯人把西紅花引種到西班牙，目前種植西紅花的國家有伊朗、意大利、德國、中國等15個國家。

      建德市的西紅花是浙江省乃至全國的主產(chǎn)地，從20世紀(jì)80年代初試種至今已歷時20多年，目前，分布在三都、梅城、大洋、乾潭、楊村橋等鎮(zhèn)的西紅花種植面積已達(dá)3600畝，產(chǎn)值近5400萬元，是建德市一大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。