新安江白茶選用原生于下包獅峰狼柴塢海拔800米的獅巖白茶良種,植于海拔500米的深山谷地,現(xiàn)有栽培面積1000余畝,采用有機栽培。該茶幼嫩芽葉為乳白色,當氣溫高達25℃之內(nèi)采摘鮮葉,并按《杭州白茶》農(nóng)業(yè)地方標準精心制作成精品白茶。
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