中招網(wǎng)訊:洗凈的梭子蟹,肚朝上整齊排列在木桶或瓷缸內(nèi),撒一層鹽,鋪一層蟹,待滿時(shí)倒入鹽水。覆以竹片,壓上石塊,二十四小時(shí)后即可食用。紅膏滿蓋,肉色晶瑩,味咸而甘,十分鮮美。
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