中招網(wǎng)訊：南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩(wěn)定在3000畝左右。年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷往江浙滬一帶，是嘉興的一個傳統(tǒng)產(chǎn)品。

新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅實、辣味足、香氣濃郁，是人們?nèi)粘Ｉ�活中常用的調(diào)味品，烹調(diào)魚蝦時放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。此外，嫩姜還可加工成紫姜小包裝、糖水姜、干姜、姜粉沖劑及鹽漬、糖漬副食品。生姜又能入藥，姜性溫，味辣，能入肺、脾、胃三經(jīng)，有祛寒、發(fā)汗、鎮(zhèn)嘔、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效。