中招網(wǎng)訊:上虞黃瓜是黃瓜中的一個短瓜類型品種,是經(jīng)本地勞動人民選優(yōu)汰劣培育出來的地方良種,主產(chǎn)地是曹娥江兩岸的江灘沖積地帶。具有質(zhì)優(yōu)味佳、產(chǎn)量較高,外貌美觀的特點,適合當?shù)叵M者的口味和食用習慣。上虞黃瓜以生食為主,有清口解渴、利濕利尿、解毒作用。黃瓜上市正值瓜果淡季,而且本地人民向有在端午節(jié)必食黃瓜的風俗習慣,很受消費者歡迎。黃瓜除生食外,可作菜肴腌漬、涼拌,甜、咸均宜,并可炒食或作湯料,可食率為96%。