中招網(wǎng)訊：新世紀湯圓用料講究，清香可口，湯圓餡采用傳統(tǒng)原料，豆腐干，肉是少不了的，再加上落湯青或蘿卜或筍或芹菜，落湯青或芹菜做餡都不用水淖過，而是直接剁碎拌上鹽再擠掉苦水，洗凈，為的是保持其特有的清香。吳素仙說，她對原料的要求很高，寧可買好一點的、貴一點的、少賺一些也不能砸了牌子。她現(xiàn)在一年要用500多擔糯米粉，都是自己買糯米自己加工的，從來不買現(xiàn)成的。