溫州矮人松糕
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松糕,即白糖肥肉松糕。制作此點心的老師傅個子很矮,故稱“矮人松糕”。早在1943年抗戰(zhàn)后期,他在五馬街口設(shè)攤,邊炊邊賣很是出名。此點心選用當(dāng)年純糯米,拌以豬臀肌肥肉丁(肉先加鹽腌漬20天)、上等桂花和白糖。此點心特點是松軟綿糯,甜中有咸,清香可口,老少皆宜。
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