湖州四大名點

1、震遠同酥糖 [浙江省湖州吳興區(qū)]

清咸豐年間（ 1851-1861 ），歸安縣菱湖人沈震遠開辦震遠茶食作坊，后遷入湖州。震遠同所制酥糖，品種多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、豆沙酥糖、葷油酥糖等。以香氣濃郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名點”之冠而馳名海內(nèi)外。震遠同酥糖為歷史傳統(tǒng)食品。玫瑰酥糖制作精細，由屑子、餡心、始糖三部分組成，屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色合制，餡心由綿白糖、始糖用糯米或麥芽釀制。經(jīng)過18道工序精制，香氣撲鼻、入口細膩，甜而不厭，松而不散，故名噪江南，并出口日本及港澳地區(qū)。

2、周生記餛飩 [浙江省湖州南潯]

周生記餛飩　　周生記餛飩與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同酥糖同為湖州“四大名點”。周生記餛飩煮熟后，白嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為“水晶元寶”和“雙羽鳥”�！　≈苌�記餛飩由周濟相創(chuàng)辦。據(jù)說，1930年間，周濟相看到丁蓮芳千張包子店生意興隆，便也開了家千張包子店與之競爭。不久后，周濟相就敗下陣來，于是經(jīng)營餛飩，取名“周生記餛飩店”。他十分講究餛飩的質(zhì)量，其制作原料以豬前腿肉為主料，筍衣、芝麻為輔料，加入麻油、酒、糖、鹽等調(diào)料品拌勻成餡，并自行加工具有薄、韌、滑等特點的皮子，使餛飩煮后不破不散。食用時再撒些蔥、蛋皮絲，配以自制醬油，口，味鮮香爽嫩，頗受消費者的歡迎。

3、丁蓮芳千張包子 [浙江省湖州吳興區(qū)]

產(chǎn)品名稱： 丁蓮芳千張包子　　產(chǎn)品產(chǎn)地： 浙江省湖州市.產(chǎn)品特性： 肉嫩不膩，芳香振食，松軟可口，味道鮮美.產(chǎn)品成分： 蛋白質(zhì)和多種氨基酸。產(chǎn)品功效： 潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃的藥用功效�！　‘a(chǎn)品簡介：湖州位于浙江北部、太湖南濱，素以美食為天，馳名海內(nèi)。湖州丁蓮芳千張包子于公元1878年（清光緒四年），由民間商人丁蓮芳創(chuàng)立，并以自己的姓名作招牌而流傳至今，是湖州的馳名名點。丁蓮芳千張包子選用純精腿肉，配以干貝、開洋、用千張（百葉）精制而成。其營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸。它以肉嫩不膩，芳香振食，松軟可口，味道鮮美的特點馳名南北。

4、諸老大粽子 [浙江省湖州南潯]

產(chǎn)品名稱：諸老大粽子　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市　　產(chǎn)品類別：散粽子、真空粽、速凍粽。品種有傳統(tǒng)鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃鮮肉粽、栗子鮮肉粽、香菇鮮肉粽以及排骨粽、蜜棗粽、雞翅粽、赤豆粽各種精品粽。　　產(chǎn)品特性：清香撲鼻、肉質(zhì)鮮嫩，油光閃亮。產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 纖維 淀粉等豐富養(yǎng)分。　　產(chǎn)品功效：開胃、味甘性溫,有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效,　產(chǎn)品簡介：諸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，烏黑油亮，味甜而糯；咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿，冬季半月不變質(zhì)。諸老大粽子膾炙人口，主要賴其制作精細：一是選料特別認真。