中華著名老字號(hào)“全聚德”始建于1864年（清朝同治三年）。140年來，“全聚德”歷經(jīng)多個(gè)歷史時(shí)期，風(fēng)風(fēng)雨雨幾朝沉浮。新中國成立后，在黨和政府的關(guān)懷下，“全聚德”從瀕臨倒閉的危困中擺脫出來，逐漸由弱變強(qiáng)，走向繁榮。 1993年5月，中國北京全聚德烤鴨集團(tuán)公司成立，百年老店重現(xiàn)輝煌。全聚德集團(tuán)成立后確立了充分發(fā)揮全聚德的品牌優(yōu)勢，走規(guī)�；�、現(xiàn)代化和連鎖化經(jīng)營道路的發(fā)展戰(zhàn)略，努力塑造名牌形象，積極開拓國內(nèi)外市場，加快特許連鎖經(jīng)營的發(fā)展，使“全聚德”獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，并不斷取得新的驕人業(yè)績。 1997年，全聚德烤鴨集團(tuán)公司按現(xiàn)代企業(yè)制度改制為中國北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司。

     全聚德集團(tuán)成立10年來，發(fā)揮老字號(hào)品牌優(yōu)勢，強(qiáng)化精品意識(shí)，實(shí)施正餐精品戰(zhàn)略、食品加工戰(zhàn)略和快餐擴(kuò)張戰(zhàn)略，現(xiàn)已形成擁有60余家成員企業(yè)，年?duì)I業(yè)額近7億元，銷售烤鴨300余萬只，接待賓客500多萬人次，資產(chǎn)總量近7億元，無形資產(chǎn)價(jià)值7億多元的全國最大的餐飲集團(tuán)之一。目前，全聚德集團(tuán)已建立和健全了統(tǒng)一、規(guī)范的管理體系，推出了現(xiàn)代化的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)（CIS），建立了強(qiáng)有力的統(tǒng)一配送系統(tǒng)—配送中心和年生產(chǎn)鴨坯300多萬只的全聚德食品廠。

     在百余年里，全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全聚德全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，被眾多外國元首、政府官員以及社會(huì)各界人士所鐘愛，成為中華民族飲食文化的精品和杰出代表。 1999年1月，“全聚德”商標(biāo)榮獲“中國馳名商標(biāo)”，成為我國首例也是目前唯一的服務(wù)類“中國馳名商標(biāo)”，極大地豐富了全聚德的無形資產(chǎn)價(jià)值，在中國乃至世界樹立起了質(zhì)量上乘、品味卓越、文化內(nèi)涵深厚的馳名民族品牌。 中國北京全聚德集團(tuán)真誠地希望與國內(nèi)外各界朋友和企業(yè)界人士建立友好合作關(guān)系，衷心地祝愿廣大賓客同仁萬事如意，事業(yè)蓬勃。