永安吉山老酒，其歷史悠久，釀制手法獨(dú)特：其一取得天獨(dú)厚的廖溪軟水(少礦物質(zhì)之溪水)，用時(shí)須為拂曉陽(yáng)光尚未照射之前的隔夜涼水；其二糯米應(yīng)精選不間粳秈，紅曲質(zhì)優(yōu)足干；其三糯米飯炊熟后粒粒散開(kāi)，不結(jié)團(tuán)、涼冷透心；其四酒壇須不染什質(zhì)，密封不漏氣。所釀成的酒色艷紅清澈，氣味醇香可口，酒精度低，且含有葡萄糖、醛等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃之妙，具延年益壽之功，老叟羸弱之軀，產(chǎn)婦虛弱之體，皆以此為大補(bǔ)藥引，同時(shí)不失為家常煮魚、煨肉除膻的常備調(diào)料，備受人們的青睞，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外各地。...