新江鎮(zhèn)招商網訊：新江鎮(zhèn)位于南寧市區(qū)東南部，鎮(zhèn)政府駐地新江圩，距城區(qū)政府所在地15千米，離市區(qū)中心32千米�？偯娣e165平方千米，轄1個社區(qū)、8個行政村，61個自然坡，220個村民小組。2005年，全鎮(zhèn)總人口30200人，壯族人口占95.7%；農業(yè)人口占96.8%。農業(yè)人口占96.8%。全鎮(zhèn)有耕地面積38535畝，其中水田26225畝，畬地12662畝。林地面積75000畝，森林覆蓋率達 32%。農業(yè)是新江鎮(zhèn)主要的經濟產業(yè)，以種植水稻、甘蔗、密本南瓜、花生、木薯等農作物和養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨為主要。新江鎮(zhèn)的酸筍名聲在外，一般不愁銷，價格最高時可達到5元/公斤。為什么新江鎮(zhèn)的酸筍在市場上如此受歡迎？周老板說，新江鎮(zhèn)的酸筍產量很高，大規(guī)模交易已經持續(xù)十多年了，但最重要的是當地的酸筍味道與別處不同，香、脆、甜、酸得恰到好處，并且品種多樣。不過，新江酸筍制作起來很簡單，材料就是本地嫩竹筍和未經過任何處理的清水。周老板介紹說，新江酸筍可以整棵竹筍腌制，但為了增加口感和加快發(fā)酵速度，村民一般都把竹筍先切成小片，再進行腌制。先把切好的竹筍放在水里浸泡10個小時，撈起來擰干或者滴干，然后放