新江鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：新江鎮(zhèn)位于南寧市區(qū)東南部，鎮(zhèn)政府駐地新江圩，距城區(qū)政府所在地15千米，離市區(qū)中心32千米�？偯娣e165平方千米，轄1個(gè)社區(qū)、8個(gè)行政村，61個(gè)自然坡，220個(gè)村民小組。2005年，全鎮(zhèn)總?cè)丝?0200人，壯族人口占95.7%；農(nóng)業(yè)人口占96.8%。農(nóng)業(yè)人口占96.8%。全鎮(zhèn)有耕地面積38535畝，其中水田26225畝，畬地12662畝。林地面積75000畝，森林覆蓋率達(dá) 32%。農(nóng)業(yè)是新江鎮(zhèn)主要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，以種植水稻、甘蔗、密本南瓜、花生、木薯等農(nóng)作物和養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨為主要。新江鎮(zhèn)的酸筍名聲在外，一般不愁銷(xiāo)，價(jià)格最高時(shí)可達(dá)到5元/公斤。為什么新江鎮(zhèn)的酸筍在市場(chǎng)上如此受歡迎？周老板說(shuō)，新江鎮(zhèn)的酸筍產(chǎn)量很高，大規(guī)模交易已經(jīng)持續(xù)十多年了，但最重要的是當(dāng)?shù)氐乃峁S味道與別處不同，香、脆、甜、酸得恰到好處，并且品種多樣。不過(guò)，新江酸筍制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，材料就是本地嫩竹筍和未經(jīng)過(guò)任何處理的清水。周老板介紹說(shuō)，新江酸筍可以整棵竹筍腌制，但為了增加口感和加快發(fā)酵速度，村民一般都把竹筍先切成小片，再進(jìn)行腌制。先把切好的竹筍放在水里浸泡10個(gè)小時(shí)，撈起來(lái)擰干或者滴干，然后放