刺梨，又名送春歸，屬薔薇科野生植物，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產(chǎn)，云南次之，河南、四川、湖北西部等地區(qū)也有分布。刺梨富含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維C含量出奇的高。刺梨干果是由刺梨鮮果曬制或烘干而成，一般保留營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)90％，且因失去水分，每百克干果的營(yíng)養(yǎng)成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上。

　　刺梨營(yíng)養(yǎng)成分表：

　　中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院編著的《食品成分表》中對(duì)刺梨鮮果每100克營(yíng)養(yǎng)成分描述如下：能量55千卡，維生素P2909 mg ，鈣8 mg，蛋白質(zhì)0.7克，維生素E3 mg，磷27 mg，脂肪0.1克， 異亮氨酸0.65 mg，鐵 19 mg，碳水化合物16.9克，亮氨酸0.20 mg ，鋅65.2µg，鈉未檢，色氨酸0.62 mg， 鍶51µg，膳食纖維4.1克，蘇氨酸 0.09 mg ，硒2.69µg，維生素A2.5 mg ，甘氨酸0.1 mg，單寧1.6g，維生素B1 50µg，丙氨酸1.29 mg，有機(jī)酸 2g，維生素 B2 30µg，SOD 54000u，維生素C2500mg， 果糖3.72g。

　　刺梨營(yíng)養(yǎng)聲稱：

　　1） 刺梨富含維生素C，其含量為所有植物中最高，是排在第二的酸棗的近3倍，是水果大王獼猴桃的30倍，因此被稱為維C大王。

　　2） 刺梨中富含B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

　　3） 刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

　　4） 刺梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

　　5） 刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促進(jìn)食物的消化，具有治食積飽脹、開(kāi)胃健身、收斂止瀉等療效。

　　6） 刺梨果實(shí)含有18種氨基酸，包括8種人體必須的氨基酸。

　　7） 刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高達(dá)6000U/100毫升，達(dá)野生水果之冠，SOD具明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力及美容功效。

　　8） 刺梨亦含較多的微量元素類，例如硒和鋅，這有益于防癌、抗癌。

　　9） 刺梨含膳食纖維較高，有助于排毒養(yǎng)顏。

　　10） 與普通水果不同的是刺梨還富含有單寧，單寧具有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用。

　　11） 此外，刺梨中的維生素E和B-谷甾醇、SOD及過(guò)氧化氫酶則組成一個(gè)消除超氧化物陰離子的自由基等活性氧的防護(hù)體系。

　　刺梨營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱：

　　◆ 具有抗氧化、解毒的作用，有助于減少煙、酒、藥物副作用及環(huán)境污染對(duì)身體的損害。

　　◆ 增加免疫力，抵抗病毒，預(yù)防疾病，遠(yuǎn)離流感。

　　◆ 有助于鞏固結(jié)締組織、強(qiáng)健皮膚、骨骼、牙齒和肌肉。

　　◆ 具有淡化黑色素，促進(jìn)黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌膚白皙，細(xì)致。

　　◆ 促進(jìn)膠原蛋白生成，增強(qiáng)肌膚真皮層的彈力與張力

　　◆ 參與膽固醇代謝，幫助脂肪分解。

　　◆ 促進(jìn)鐵質(zhì)、鈣質(zhì)吸收。

　　◆ 祛痰止咳，利咽平喘

　　◆ 預(yù)防壞血病。

　　◆ 預(yù)防或緩解便秘。

　　刺梨適合飲食對(duì)象：

　　1）小孩與老人。

　　2）常咳嗽或慢性咽炎者。

　　3）易患感冒人士。

　　4）流感暴發(fā)期，任何未接種疫苗人士。

　　5）所有期待自己身體更棒的人士。

　　刺梨干果使用方法：

　　1）直接泡開(kāi)水當(dāng)茶飲；

　　2）與其它藥材一起煲成涼茶飲；

　　3）加冰糖制作成糖水飲；

　　4）煲湯飲等。