我縣平秋、彥洞地區(qū)平均海拔　900米　，屬高寒山區(qū)，氣候涼爽，適宜薏仁米這一趨寒作物的生長(zhǎng)，也是我州薏仁米主產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及磷酸、鈣、鐵、維生素、氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有健脾益胃、補(bǔ)肺消熱、祛風(fēng)勝濕、養(yǎng)顏駐容、輕身延年的作用。由于薏仁米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、E的含量都較高于大米，故而擁有“米中第一”的稱譽(yù)，亦被稱之為“世界禾木科植物之王”。