這種月餅有著鮮明的海南特色,首先它的皮很獨(dú)特,與廣式、蘇式月餅都不一樣,口感軟酥;二是餡料的用糖和用油量都比廣式月餅低;三是皮與餡的比重為2:3,廣式月餅則為1:5?傊,瓊式月餅吃在口里不會(huì)讓人感到甜膩。
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