魚翅系鯊魚鰭經(jīng)曬干而成的干品,是一種食中珍品。鰭肉多為角質(zhì)軟條,經(jīng)曬干而為成品。作為上等補(bǔ)品,有益氣、開胃、補(bǔ)虛、消食之功效。一般與瘦豬肉燉食,于血、氣、腎、肺均有補(bǔ)益。
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