白斬羔羊?yàn)楹D系胤斤L(fēng)味名菜。東方羔羊,為海南馳名特產(chǎn)之一,產(chǎn)于東方市沿海地區(qū),以其肉質(zhì)天然著味而著稱。一般選用4-5千克重,尚未上坡吃草的小羔羊制菜。
特點(diǎn):色澤潔白,香氣濃郁,肉質(zhì)鮮嫩爽滑,無(wú)膻無(wú)膩,風(fēng)味獨(dú)特。
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