鴕鳥(niǎo)全身是寶，約80%一90%以上可作為商品。鴕鳥(niǎo)肉屬純紅肌 肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醉的特點(diǎn)。肌肉細(xì)嫩，口感鮮美，肉質(zhì)勝過(guò)牛肉，適合現(xiàn)代人類膳食潮流。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，鴕鳥(niǎo)肉是人 類最理想的食品之一，并預(yù)言將可能列人21 世紀(jì)的主體肉食行列。
　　 
    目前，美國(guó)市場(chǎng)上鴕鳥(niǎo)和鴕鳥(niǎo)產(chǎn)品的價(jià)格偏高，在1995年的展 銷會(huì)上，1磅高檔鴕鳥(niǎo)肉超過(guò)20美元。而在非洲市場(chǎng)鴕鳥(niǎo)肉價(jià)格較低，為每千克20美元。一般12-14月齡的非洲黑鴕鳥(niǎo)體重載100千克左右，屠宰率為 38%左右，可凈產(chǎn)肉38千克左右（不包括心、肺、肝等內(nèi)臟）。鴕鳥(niǎo)的皮革輕柔耐用，由良好的透氣性，其羽毛根部毛孔制革后，形成天然的毛孔圖案，十分美 觀，其拉力大大超過(guò)牛皮。由于鴕鳥(niǎo)皮中甘油一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷得前后下也不變硬和龜裂，保持柔軟而堅(jiān)固。目前，制革行業(yè)已經(jīng) 開(kāi)始用鴕鳥(niǎo)皮作衣服、鞋、公文包、皮帶、錢夾、表帶等。日本把鴕鳥(niǎo)皮用于高檔轎車的內(nèi)裝璜材料，需求量很大。1只12-14月齡的非洲黑鴕鳥(niǎo)可產(chǎn)皮1平方 米。南非市場(chǎng)每0.11平方米一級(jí)皮價(jià)格約為30美元。服裝工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，如德國(guó)、意大利、法國(guó)、美國(guó)、日本等，每年需要進(jìn)口大量的鴕鳥(niǎo)皮，僅美國(guó)一年 就需要進(jìn)口95萬(wàn)張。
　　 
　  鴕鳥(niǎo)蛋是禽類中最大的，每枚重約1 . 5 千克。鴕鳥(niǎo)蛋口感細(xì)膩，味道鮮美，1枚鴕鳥(niǎo)蛋相當(dāng)于24-30枚雞蛋。鴕鳥(niǎo)蛋殼具有象牙般的光澤，殼厚而且硬其大小為15.85厘米*13.10厘米，可 用于彩畫和雕刻，也可以做成臺(tái)燈、花瓶等各種各樣的精致工藝品，工藝價(jià)值高，1只雕刻的鴕鳥(niǎo)蛋殼價(jià)值50美元。
　　 
　  鴕鳥(niǎo)羽毛與其他禽 類的羽毛不同，中間一根羽軸粗硬，而羽片多為絨羽，質(zhì)地細(xì)軟，手感極好，有很好的保溫性能，是服裝工業(yè)上好的配料。歐美的貴婦人將鴕鳥(niǎo)毛做為帽子的裝飾以 示漂亮和高貴，也有的做成鴕鳥(niǎo)羽披掛。由于鴕鳥(niǎo)羽不產(chǎn)生靜電，使鴕鳥(niǎo)毛能發(fā)揮特殊作用，可用于電腦及精密儀器的清潔和做清潔汽車的撣子。1 只鴕鳥(niǎo)年產(chǎn)羽毛約1千克。在南非市場(chǎng)1 把鴕鳥(niǎo)毛撣子售價(jià)巧美元，1 千克鴕鳥(niǎo)的羽毛售價(jià)100 美元，優(yōu)質(zhì)絨毛售價(jià)更高。
　　 
     醫(yī)學(xué)界已確認(rèn)，鴕鳥(niǎo)的眼角膜是人類角膜的最佳代用品，鴕鳥(niǎo)的脂肪是高級(jí)化妝護(hù)扶膏的原料。另外，鴕鳥(niǎo)的內(nèi)臟、鴕鳥(niǎo)鞭、鴕鳥(niǎo)掌、鴕鳥(niǎo)骨都具有一定的藥用價(jià)值，有待于開(kāi)發(fā)利用。

     東留善固引進(jìn)優(yōu)良駝鳥(niǎo)30只，該品種駝鳥(niǎo)身高2米，體重200斤，市場(chǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在鳥(niǎo)皮貴重、肉蛋品質(zhì)優(yōu)良，孵生小鳥(niǎo)上。該駝鳥(niǎo)非常好養(yǎng)，以草、玉米為主，小駝鳥(niǎo)一至二年長(zhǎng)為成鳥(niǎo)，年產(chǎn)80-100只蛋，鳥(niǎo)皮貴重，肉蛋是餐桌上的上等用品。養(yǎng)殖駝鳥(niǎo)行情好，經(jīng)濟(jì)效益高。