制作:將鮮白蘿卜洗干凈,選好晴天,將蘿卜鹽成小指大小條狀,放曬盤中曬三至四天,天雨可露,有雨則要收回家,蘿卜外干柔軟,水份去除60%—50%左右,即可揉鹽,將曬好的蘿卜條放鹽揉搓均勻,然后加入祖塔剁辣椒拌勻,拌入少許植物油或香油,入壇即可,注意,如果祖塔剁辣椒偏咸,則要蘿卜少放鹽,否則太咸無法食用。
特點:此蘿卜條脆爽,而味辣,是送飯開胃的好品,寧鄉(xiāng)人家居必備。
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