油火燒就是煎油餅。在抗日戰(zhàn)爭前,橋林來了一位北方王師傅,為了謀生就在橋林街頭,擺攤設(shè)點(diǎn),經(jīng)營北方面食。他的手藝好,面食人人喜愛,其中以火烤油餅為最好,人稱之為“火燒”。后來他專做“火燒”,在選料、配料、火侯、做工諸方面非常精細(xì),烤出來的“火燒”,既香又脆,使人回味無窮,贊不絕口。……
蘇公網(wǎng)安備 32090202000961號