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鹽城響水戚橋“歪子”茶干
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    中招網(wǎng)訊:被譽(yù)為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶干,始于清康熙年間,形似圓幣,距今已有300多年的歷史。相傳,清乾隆皇帝微服南下私訪時(shí),偶患風(fēng)寒,飲食無味,后一地方官員獻(xiàn)上戚橋“歪子”茶干,乾隆品嘗后,頓覺滋味鮮美,食欲大增,欣然題下“豆干之王,醒目提神”八個(gè)大字,自此被定為宮庭貢品。然而,戚橋“歪子”茶干雖稱得上“蘇北一絕”,但始終無正式命名,也無規(guī)模開發(fā),因而未被世人廣泛熟知。1997年,戚橋“歪子”茶干開發(fā)正式起點(diǎn),1998年,又辦起了響水縣新湖食品廠和戚橋茶干廠,實(shí)行規(guī)模生產(chǎn),并以“歪子”牌茶干的品牌一舉打進(jìn)了上海、南京等10多個(gè)大中城市超市,不僅每年可消化加工黃豆10多萬公斤,茶干的身份也增了一倍。戚橋“歪子”牌茶干以精選優(yōu)質(zhì)大豆為原料,按照獨(dú)特的祖?zhèn)髅胤,結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精制而成,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,目前形成了牛肉茶干、精肉茶干、辣味茶干、五味香茶干等人們最理想的真空包裝系列保健佳品。

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