中招網(wǎng)訊：海州灣漁場(chǎng)生長(zhǎng)著一種形似螳螂又像蝦的軟體動(dòng)物，俗稱(chēng)“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認(rèn)雌蝦婆方法很簡(jiǎn)單，凡脖下有一個(gè)白色正楷“王”字者即是。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習(xí)慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱(chēng)蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。蝦婆婆，又叫爬蝦。身體呈長(zhǎng)扁平狀。大的長(zhǎng)約十幾公分寬約二三公分。肉多。生長(zhǎng)在海州灣漁場(chǎng)為多。海州灣漁場(chǎng)生長(zhǎng)著一種形似螳螂又像蝦的軟體動(dòng)物，俗稱(chēng)“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認(rèn)雌蝦婆方法很簡(jiǎn)單，凡脖下有一個(gè)白色正楷“王”字者即是。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習(xí)慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱(chēng)蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。春季里的甲殼類(lèi)海鮮數(shù)蟹子、蝦婆最是肥美，鐵甲之下都已儲(chǔ)藏了一殼的黃。這兩樣?xùn)|西，外形雖然丑陋，其肉卻鮮美無(wú)比，古語(yǔ)有“蟹過(guò)無(wú)味”之說(shuō)，蝦婆之味也不次之。單說(shuō)這蝦婆，外形似龍蝦，只是沒(méi)有長(zhǎng)長(zhǎng)的觸角。那一身披掛棱角分明，質(zhì)地堅(jiān)硬，邊緣鋒利如刀，能屈能伸，還真像古代武士的鐵甲。蝦婆鮮活時(shí)的盔甲是淡黃色，春季的蝦婆以母的為佳，個(gè)個(gè)都是“頂殼黃”（籽粒飽滿，黃，即籽粒，）。挑選蝦婆也有訣竅，外行人往往不識(shí)公母。經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民講，母的脖子下面有三道隱隱的白杠（紋），尾部依稀透明的殼里可見(jiàn)黃豆大的暗紅。