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泰州小磨麻油
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    中招網(wǎng)訊:泰州有樣著名的土特產(chǎn)——小磨麻油。過去,曾傳下一句諺語:“一條毛騾一盤磨,寧賣麻油不做官”,足見靠賣麻油維持一家的小康生活,在當(dāng)初大概是不成問題的。據(jù)《泰州志》記載:清乾隆年間,泰州有一位叫儲碧山的讀書人,留下過一首“海陵竹枝”高速《小磨麻油》說: “揀勻淘凈炒微黃,黃家麻油特擅長, 同在一城分高下,南門不及北門香! 這首詞不僅記述了小磨麻油制作方法和過程,且對當(dāng)時南、北門麻油作坊的產(chǎn)品質(zhì)量作了比較和評價,其中提到的“黃家麻油……”,還流傳下一段有趣的故事。據(jù)說在前清泰州本是揚(yáng)八屬會考之地,每逢大比之年,揚(yáng)州府所屬各縣的讀書人,都要匯集到泰州來趕赴童試(即考秀才)。

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