柴登鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊： 武川莜麥、蕎麥到底有啥特別處？在當(dāng)今市場(chǎng)上的作為如何？存在什么問(wèn)題？其經(jīng)濟(jì)潛力有多大？記者就此在武川縣進(jìn)行了調(diào)查.一方水土，養(yǎng)育一方人，出一方特產(chǎn)。武川位于陰山山脈的大青山北側(cè)，無(wú)霜期短，年溫差和日溫差都比較大，降雨少而雨期集中，加上當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)特殊和日照時(shí)間長(zhǎng)，為莜麥、蕎麥的生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)越條件。該地產(chǎn)的莜麥，蛋白質(zhì)含量高于其他作物，且氨基酸比例平衡，特別是

賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對(duì)于粥樣動(dòng)脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面對(duì)于降低血脂，防治動(dòng)脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是其它谷類作物之冠。蕎麥也是很好的保健食品，它富含蛋白質(zhì)和粗纖維，是糖尿

病人的、想保健食品；蕎麥含硝量大，對(duì)降壓效果好。在美國(guó)，蕎麥成為飛行員的指定食品。在日本，蕎麥成為有錢(qián)人每天必吃的一種營(yíng)養(yǎng)食品。