包頭馬奶酒

　　蒙語稱作“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料，制法是將鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。

　　包頭奶酪

　　俗稱酪蛋子。將分離出白酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后，裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為酪蛋子。酪蛋子質(zhì)硬味酸，是奶制品中最普通的食品，為蒙古民族所喜愛。

　　包頭胡麻

　　胡麻是我國五大油料作物之一，也是內(nèi)蒙古包頭的特產(chǎn)。胡麻又名亞麻,屬亞麻科亞麻屬1年生草本植物。它的用途分成纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻。一般習(xí)稱纖維用亞麻為亞麻，稱油用亞麻和油纖兼用亞麻為胡麻。目前全國胡麻種植面積約1000萬畝，年產(chǎn)量約40萬噸，是我國工業(yè)用干性植物油和產(chǎn)區(qū)群眾主要食用油的來源。

　　蒙古刀

　　蒙古刀是內(nèi)蒙古的特產(chǎn)，是蒙古族男子必備的日用品。蒙古刀刀身一般采用優(yōu)質(zhì)鋼打制，刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種，大多裝飾有精美的花紋，有的還填燒琺瑯，鑲嵌寶石。蒙古刀種類眾多，造型各異，大小不一。主要用途是殺羊吃肉，也是蒙古男子不可或缺的佩飾。

　　包頭莜麥

　　莜麥也叫油麥，即燕麥，它生性耐寒，最適合在干旱貧瘠的地方生長，陰山南北陽光充足，非常適合莜麥的生長。莜麥一般是制成麥片食用，蛋白質(zhì)含量高，而脂肪的含量卻極低。

　　包頭柿子銅壺

　　柿子銅壺是內(nèi)蒙古包頭的特產(chǎn)，因形狀扁圓如同柿子而得名，是蒙古族、漢族人民日常生活中常用的的水具。柿子銅壺以金屬銅為原料精制而成，外形美觀，金光閃閃，不生銹，無異味，經(jīng)久耐用。

　　包頭三藍地毯

　　地毯是內(nèi)蒙古包頭著名的特產(chǎn)之一，也是全國十大著名地毯之一。包頭是內(nèi)蒙古最早用羊毛編織地毯的地區(qū)，最有名的當(dāng)屬三藍地毯。三藍地毯是用本地復(fù)盛園生產(chǎn)的土藍鼓染的綿羊毛紡成的毛線手工織成。特點是：色澤穩(wěn)定，不怕風(fēng)吹日曬，年代愈久顏色愈艷，人們稱之為“真色”，因用純綿羊毛織成，質(zhì)地柔軟輕巧，圖案取自大自然，以山水祥云、鳥獸花卉為主，也有琴棋書畫等。三藍地毯彈性好，光滑柔潤，紋理緊湊細致，圖案設(shè)計古色古香，素色、艷色搭配巧妙，立體感強，具有傳統(tǒng)美感。

　　蒙古族銀器

　　早在元朝以前，蒙古族即以使用銀器聞名。藏古族銀器品種有銀碗、蒙古刀、蒙古銀壺、飲酒器皿、頭飾銀簪、各種馬具鞍花等。特點：大方淳樸，精巧細致，色彩紋樣古雅，具有鮮明的民族風(fēng)格。其中的樺木鑲銀(蒙古碗)是獲獎產(chǎn)品。

　　包頭風(fēng)干牛肉

　　公元13世紀(jì)，一代天驕成吉思汗率領(lǐng)10萬蒙古大軍金戈鐵馬征戰(zhàn)歐亞大陸之時，常把風(fēng)干后的牛肉干裝在牛犢皮里，帶在馬上。由于牛肉干具有體積小，營養(yǎng)豐 富，不易變質(zhì)，不怕磕碰打碎，行軍時又無聲響等諸多特點，為蒙古大軍屢建戰(zhàn)功起到了重要的后勤保障作用，被稱為《成吉思汗軍糧》。今日的草原，我們能找到的，敖包、篝火、安代，還有充滿誘惑的自然味道……草原風(fēng)干牛肉，蒙古人祖先的恩賜!草原美食!

　　包頭刀切酥

　　內(nèi)蒙古風(fēng)味點心。以面粉、飴糖、糖粉制作而成。成品色褐紅、味香甜、質(zhì)酥脆，宜做高、中檔宴席的點心，一般多在大、中型酒店經(jīng)營，民間也有烤制食用的。

　　包頭燒羅漢珠

　　燒羅漢珠是用雞脯肉搗成肉泥，加雞蛋清粉團攪拌喂好，下開水鍋汆成丸子，撈出后加油炒，再加玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡羅卜片輔料，色澤鮮麗，味道特佳。

　　成吉思汗鐵板燒

　　一種烤肉方法。相傳元太祖成吉思汗善食此品，在率兵馳騁天下時傳至中亞、南俄，風(fēng)靡世界。所以，稱之為成吉思汗鐵板燒。鐵板烤肉 制作獨特食法別致，烤具方便攜帶，很適應(yīng)飯店經(jīng)營和旅行、野游外餐。選料以羊肉為佳，其次可用牛、豬、雞、魚、蝦肉，切成適度薄片調(diào)制后由食者在鐵板上烤熟，蘸已備芝麻醬辣椒、芥菜、蔥、姜末、蒜泥、鹵蝦油等調(diào)配的佐料汁食用。肉味鮮香可口，別具一格。

　　扒駝?wù)?/P>

　　取駝蹄的掌心共八個，形似雞蛋，洗凈后加蔥姜蒜，放入砂鍋內(nèi)，加沸水煮四小時，約八成熟即撈出用涼水浸泡，待冷卻后剝掉掌心上的細皮，片成一分厚的薄片， 放入開水內(nèi)氽一至二次去掉腥味，撈出控干。將大油燒熱，用料酒，姜末、鹽水、口蘑片熗鍋，再放入高湯并將駝?wù)迫馄�倒入，在微火上燒十分鐘，加入味精，用�?團粉勾芡，翻勺淋明油即成。特點：色澤白潤，不肥不膩，肉嫩清爽，鮮美利口。有著很高的營養(yǎng)價值，并有特殊的滋補作用，是補中益氣的佳品。

　　包頭奶豆腐

　　內(nèi)蒙古牧民家中的常見奶點。奶豆腐色澤乳白，酸香濃郁�？衫鋬龃娣�，亦可晾干久存食用。