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黃島烤小雞
來源:山東招商網(wǎng)    瀏覽:

    黃島烤小雞是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,是以生菜為主要材料,烹飪以烤菜為主?拘‰u顏色金黃,肉嫩淡香,用生菜佐食風(fēng)味更佳。 烤小雞為山東青島的傳統(tǒng)菜三烤之一,是由青島40 年代著名廚師研制而 成的。此菜選用當(dāng)年的雛雞,劈成大片,人油烹炸,再烤制成熟。成菜后按雞的原形擺在盤中,澆以原汁,以生菜佐食,別具風(fēng)味。

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