茴子白，學名結球甘藍，俗稱圓白菜、洋白菜、卷心菜、蓮花菜、包心菜、椰菜、大頭菜等。
    壽陽縣地處山西石灰?guī)r山體沖擊扇地帶，平均海拔1100米，晝夜溫差大。生產的“壽綠牌”茴子白結球緊實，質地脆嫩、口感清爽，經山西農業(yè)大學測試中心檢測，維生素C含量比普通茴子白高76%，鈣含量高30%，是一種集食用和保健為一體的蔬菜，符合國家綠色食品衛(wèi)生標準。
    “壽綠牌”茴子白種植面積30萬畝，年產量10億公斤，是全國三大優(yōu)質菜供應基地之一，產品暢銷19個省（市、自治區(qū)），800多個縣（市），并出口韓國、日本、俄羅斯等10多個國家和地區(qū)。