大連市餐飲行業(yè)協(xié)會是由大連地區(qū)從事餐飲行業(yè)、烹飪理論研究和教學(xué)的院校等相關(guān)企、事業(yè)團(tuán)體自愿參加組成，經(jīng)大連市民政局核準(zhǔn)注冊登記的社團(tuán)法人組織。

大連市餐飲行業(yè)協(xié)會遵循繼承、發(fā)揚(yáng)、開拓、創(chuàng)新的原則，旨在弘揚(yáng)祖國飲食文化，發(fā)展和提高烹飪技藝，豐富飲食文化市場；加強(qiáng)行業(yè)管理，推進(jìn)餐飲行業(yè)向科學(xué)、合理、健康、規(guī)范的方向發(fā)展，致力把協(xié)會建成大連市餐飲界人士相互聯(lián)絡(luò)、建立友誼和共商大事的場所，建成與國內(nèi)外同行業(yè)進(jìn)行交流與合作的場所，使協(xié)會更好地發(fā)揮政府與企業(yè)與會員之間的橋梁紐帶作用。

大連市餐飲行業(yè)協(xié)會會長戴書經(jīng)先生是國內(nèi)外餐飲界很有影響力的“中國烹飪大師”，曾獲“中華名廚”等殊榮。協(xié)會目前擁有國內(nèi)外知名的酒店、餐飲企業(yè)和眾多知名頗具實(shí)力和影響力的團(tuán)體會員，其中還有聞名海內(nèi)外的烹飪大師、教授、國家級評委，亦有善經(jīng)營、懂管理的行家里手，分布大連市各區(qū)(市)縣，含概各經(jīng)濟(jì)成份，形成了協(xié)會在大連餐飲行業(yè)的權(quán)威性和凝聚力，被稱為“會員之家”。大連的海鮮菜肴在國內(nèi)外備受歡迎，大連的飲食文化在中華民族的文化瑰寶中占有一席之地，在國內(nèi)外的賽事中屢屢奪冠，有效地促進(jìn)了大連飲食文化及其特色菜肴的研究與開發(fā)。

大連市餐飲行業(yè)協(xié)會在國家及省烹?yún)f(xié)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，在名譽(yù)會長劉俊文、高級顧問牟傳仁等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在主管部門商業(yè)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大會員的積極參與下，積極圍繞政府的中心工作和會員單位的實(shí)際，團(tuán)結(jié)和維護(hù)全市餐飲業(yè)的從業(yè)人員及其權(quán)益；組織國內(nèi)外烹飪技術(shù)交流、學(xué)術(shù)報(bào)告，舉辦各種烹飪賽事；向主管部門推薦優(yōu)秀的烹飪技師；開發(fā)具有地方特色的菜點(diǎn)；培養(yǎng)、訓(xùn)練專業(yè)技術(shù)人才．從而推動了大連市餐飲界健康、有序的發(fā)展。

大連市餐飲行業(yè)協(xié)會有決心面向未來，勤奮工作，努力當(dāng)好政府的參謀助手，內(nèi)引外聯(lián)，做會員的知心朋友，挖掘、創(chuàng)新大連菜，積極向全國宣傳、推廣大連菜、大連名師、大連名店，為大連市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會進(jìn)步，為把大連市建成現(xiàn)代化的國際化都市而努力。

地址：大連市中山區(qū)丹東街135號（金運(yùn)大酒店內(nèi)）
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