北京市食品生產(chǎn)許可管理辦法》今起實(shí)施。市質(zhì)監(jiān)局官網(wǎng)就《辦法》實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)問(wèn)題下發(fā)通知，其中明確，對(duì)個(gè)體工商戶和無(wú)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所的集團(tuán)公司，均不再受理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。

只有企業(yè)才能申領(lǐng)生產(chǎn)許可

市質(zhì)監(jiān)局表示，食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)必須以企業(yè)組織形式的名稱提交，個(gè)體工商戶因不是企業(yè)組織形式，其提出的換、發(fā)食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)不予受理；對(duì)于個(gè)體工商戶已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。

相關(guān)人員解釋說(shuō)，有些個(gè)體工商戶在申請(qǐng)生產(chǎn)許可證時(shí)盡管達(dá)到了條件，可是很多后續(xù)問(wèn)題卻難以處理，個(gè)體工商戶的設(shè)備環(huán)境和生產(chǎn)保持能力均很難得到保證。

按照《辦法》規(guī)定，對(duì)于無(wú)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所的集團(tuán)公司申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的，也不再予以受理，已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。

據(jù)市質(zhì)監(jiān)局今天上午提供的數(shù)據(jù)，目前本市共有1656家食品生產(chǎn)企業(yè)符合規(guī)定的食品生產(chǎn)許可必備條件，獲得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)規(guī)定，這些企業(yè)可將在產(chǎn)品包裝上加印企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號(hào)。

個(gè)體戶須辦“作坊證”

按照新規(guī)要求，今后，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）的個(gè)體工商戶應(yīng)當(dāng)按照《北京市食品生產(chǎn)加工作坊監(jiān)督管理指導(dǎo)意見(jiàn)》和各區(qū)縣政府的相關(guān)規(guī)定，取得北京市食品生產(chǎn)加工作坊準(zhǔn)許證。

根據(jù)《意見(jiàn)》要求，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）的個(gè)體工商戶必須有固定加工場(chǎng)所，生產(chǎn)預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝食品，從事具有北京傳統(tǒng)特色食品的生產(chǎn)加工。

質(zhì)監(jiān)部門將對(duì)符合條件的食品生產(chǎn)加工作坊發(fā)放準(zhǔn)許證，這樣作坊就有一個(gè)“合法身份證”。

作坊不得生產(chǎn)“裸裝”食品

在取得合法地位后，食品作坊在生產(chǎn)上還有“限制”，不得生產(chǎn)：裸裝食品；納入國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策目錄的產(chǎn)品，如白酒、葡萄酒、乳制品等；不具備本市傳統(tǒng)特色的食品或者僅對(duì)食品進(jìn)行分裝。

裸裝食品顧名思義，就是無(wú)任何包裝的食品，是食品行業(yè)中監(jiān)管難度最大的一類食品�！耙�求食品作坊‘不得生產(chǎn)裸裝食品’主要是出于衛(wèi)生和安全的考慮”，市質(zhì)監(jiān)局食品處處長(zhǎng)郎志強(qiáng)介紹說(shuō)，食品小作坊此前一直是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，加上規(guī)模小，又沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法取得生產(chǎn)許可證。

區(qū)、縣政府可結(jié)合本區(qū)縣的實(shí)際情況，制定本區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工作坊生產(chǎn)加工食品的品種目錄。制定品種目錄時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和地方傳統(tǒng)特色食品的發(fā)展需要，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)食品。但新規(guī)要求，作坊不得委托或者受委托生產(chǎn)食品；同時(shí)禁止向商場(chǎng)超市、連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)銷售生產(chǎn)的食品。 D044