鷓鴣又名石雞,飛龍,是一種集野味、觀賞、保健、藥療為一體的珍禽新品種。鷓鴣生長快、繁殖力強(qiáng)、肉厚骨細(xì)、味道鮮美、脂肪少,且具壯陽補(bǔ)腎、化痰下氣等藥性作用,含有抗癌物質(zhì)和硒體內(nèi)所需的有效物質(zhì),促進(jìn)體內(nèi)正常分泌代謝,增強(qiáng)免疫力,調(diào)節(jié)機(jī)體功能,對促進(jìn)營養(yǎng)不良和病后體虛有良好的滋補(bǔ)作用。含有促進(jìn)兒童智力發(fā)育被譽(yù)為“腦黃金”的牛黃酸。