中招網(wǎng)訊：石蛙的學(xué)名稱棘胸蛙，又名石蛙的學(xué)名稱棘胸蛙，又名石坑，石雞，石坑我們泰順蠻講叫“石凍”。主要分布在我國(guó)南方諸省的深山密林的山澗溪流中，長(zhǎng)期以來(lái)處于野生狀態(tài)。

石蛙是我國(guó)最大的食用蛙，其腿肥壯，成蛙體重250-400克，最大的可達(dá)500克以上，一般商品蛙達(dá)150克即可上市。石蛙肉質(zhì)鮮美，清涼滋補(bǔ)，富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)《本草綱目》記載“有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效，主治小兒癆瘦，疳疾，病后虛弱等”，具有補(bǔ)虛損、解熱毒、驅(qū)痞瘦、化毒瘡之功效，所以石蛙具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。我國(guó)人民食用石蛙的歷史悠久，被人們稱之為“食之長(zhǎng)壽、藥用化瘡”的珍貴野味。